8億名廚拿手飯
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
呷飯ㄟ代誌，很有趣！
常聽朋友聊起家中孩子挑食、不愛吃飯的事，十之八九都會唸著：「現在的孩子太好命了，以前有番薯簽飯呷就不錯了，要想吃到一碗又白又香的白米飯，幾乎是不可能的……」
的確，這樣的年代不少朋友都曾經歷過，在物質缺乏、大家都還在胼手胝足的日子裡，誰能想到現在的飲食能如此進步且豐盛？每天大魚大肉都吃到膩了，這要叫阿公阿嬤聽到，可能怎麼想都想不通！
而以往吃到怕的粗不隆冬的糙米、番薯飯，現今卻在健康、養生以及懷舊的流行食尚下，成了搶手的飯品！
呷飯ㄟ代誌經過時間巨輪的碾轉後，變得更加有趣了。不但食米的種類變得五花八門，米飯的料理也在各類交流的暢通之下，更加國際化。
不提別的，就現今大賣場裡所能看到的「米」，就不知有多少種，在數十年前在同一個賣米的地方可能都看不到現今的一半。
因此──
米要怎麼選？什麼樣的米適合什麼樣的料理？
最簡單的白米飯要怎麼煮才能煮出粒粒晶瑩剔透又香Ｑ彈牙？……是我經常被問到的問題。
而像是炒飯要用冷飯炒還是熱飯炒？為什麼香港煲仔飯吃起來跟台灣做的不一樣？
做壽司的米是不是就是糯米，不然口感怎麼這樣有彈性？壽司醋可以自製嗎？……
像上述這些關於「米飯」的事，真的是許多朋友所想知想學的。這一次，透過這本書，使我有機會把以往被問到的「呷飯ㄟ代誌」做個整理，並藉由圖片＆文字一一示範、解答。
書中的米飯料理概分為4大類，從朋友比較陌生又常愛到外頭美食名店體驗的異國風味飯，像是壽司、飯糰、蛋包飯、丼飯、咖哩飯、焗飯，到國人生活中較常食用到的炒飯、燴飯、菜飯、煲仔飯，將各飯品的特色＆製作要點做一介紹，除了主食類的米飯料理之外，還加入了一些經典的米飯點心，並且在做料理之前，先和朋友分享選米、買米、煮米的經驗，此外，於每個飯品之後都有一個男女老少的愛吃指數，希望能提供您在料理呷飯ㄟ代誌時一些個參考。
作者簡介王政彰
人稱「阿彰師」，為世界御廚楊貫一「阿一鮑魚高級研修班」唯一收過的10名台籍弟子之一，管理全省23家大賣場熟食課＆協助生鮮各線，負責大潤發一年7億6千萬的業績，工作之餘，不忘時時精進廚藝，參加國外各類料理比賽拿金牌，更樂於與人分享所知所學，在各大媒體、電視節目熱心示範各式料理而倍受喜愛！
◎現任：
大潤發熟食課行政總廚
◎曾任職於：
來來大飯店、日本東京都中心飯店、上閣屋日本料理、梅子餐廳集團
◎得獎記錄：
觀光局百家名廚比賽金牌獎
日本東京都留日廚師會台菜組金牌獎
美國肉品協會牛肉創意比賽金牌獎
北京法國廚皇美食協會法國藍帶獎＆五星七段金廚獎
北京迎奧運食神爭霸賽特金獎食神
北京亞洲國際廚皇擂台賽特金獎
須知：
【博客來排行榜版畫推薦書單】 作者： 王政彰
新功能介紹- 出版社：台視文化【博客來必買小物】
新功能介紹 - 出版日期：2007/10/05
- 語言：繁體中文
目前有在博客來也在做其他的特價喔
【博客來排行榜優惠好禮】
頂尖主廚 炫技蛋糕代表作：宴會與慶典的華麗精品蛋糕 | 造型藝術蛋糕裝飾技法 | ||
我的幸福手作蛋糕：揭開63種令人回味無窮的蛋糕配方！ | 常溫蛋糕經典100(書+DVD) | ||
PIERRE HERME獨創糕點：精準配方&製作技巧，探索皮耶艾曼大師非比尋常的美味祕密 | 大口吃也不怕胖：讓你年輕10歲的營養美味磅蛋糕 |
標籤註解：
8億名廚拿手飯 書評報告
8億名廚拿手飯 書籍大綱
8億名廚拿手飯 閱讀讀書心得
8億名廚拿手飯 評比推薦報告心得
8億名廚拿手飯 內容大鋼目錄大鋼
8億名廚拿手飯 二手書價格
8億名廚拿手飯 作者推薦序
8億名廚拿手飯 閱讀的CP值高嗎
8億名廚拿手飯 問卦爆掛
底下這些本月博客來熱門推薦喔！
【博客來清潔/收納/修繕推薦書單】愛看書的小孩不會變壞，【博客來清潔/收納/修繕推薦書單】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【博客來清潔/收納/修繕推薦書單】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【博客來清潔/收納/修繕推薦書單】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【博客來清潔/收納/修繕推薦書單】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔【最佳懶人包】愛看書的小孩不會變壞，【最佳懶人包】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【最佳懶人包】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【最佳懶人包】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【最佳懶人包】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔【最多人閱讀】愛看書的小孩不會變壞，【最多人閱讀】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【最多人閱讀】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【最多人閱讀】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【最多人閱讀】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔
070EA03FF998E6C4
留言列表
